Ev Köftesi
500 gr.
dana kıyma
1 adet
yumurta
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
Yarım çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 tatlı kaşığı
domates salçası
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 çay kaşığı pul
biber
Yarım çay kaşığı kara
biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı köfte baharatı
Tuz
Derin bir kaba
soğan rendeliyoruz. Üzerine
yumurta, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş
sarımsak, baharatlar, tuz, ekmek içi veya galeta unu ekliyoruz. Yoğuruyoruz. Pürüzsüz bir hale gelince köftemizi yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Daha sonra
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle sekil verip yapışmaz bir tavada kızartıyoruz ya da yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.