|
|
Ev Kebabı |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc99274
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2014
1,615 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta
3 adet domates
4 adet soğan
2 çorba kaşığı kekik
1 bağ maydanoz
2 bardak su
2 tane yufka
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
200 gr margarin
600 gr kuşbaşı et
Et küçük küçük doğranıp bir tencereye alınır. içene margarin, rendelenmiş soğan ve kekik eklenip etler suyunu çekene kadar pişirilir. Domatesler kabukları soyup ceviz büyüklüğünde doğranır. Etler, bir bardak sıcak su ilave edilip ağzı kapatılarak kaynamaya bırakılır. Suyunu çektiğinde ocaktan alınır. Kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber eklenip karıştırılır. Yufkalar 4'e bölünür ve her birinin ortasına et konup zarf şeklinde katlanır, yufkalrın açılmaması için uçlarına yumurta sürülür, yağmış tepsiye dizilir orta dereceli fırında kızarana dek pişirilir.
|
Ev Kebabı |
 |
hamiyet
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2011
Mesajlar: 52
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc68443
Gönderme Tarihi: 28.Eyl.2011
1,821 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 parça dana antrikot
1 adet küçük boy soğan
4 çorba kaşığı sıvı yağ
4 adet bostan patlıcanı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı süzme yoğurt
3 adet orta boy domates
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar su
Tuz
Karabiber
Pul biber
Eti; doğranmış soğan, sıvı yağ, tuz ve karabiber karışımında bir gece buzdolabında bekletin. Tavada arkalı önlü pişirin. Közlenip kabukları soyulmuş patlıcanları tuz ve karabiber ekleyerek bir çorba kaşığı tereyağında pişirin. Ocaktan alıp iki çorba kaşığı süzme yoğurt ekleyin. Küp küp doğranmış domatesleri karabiberle zeytinyağında soteleyin. Kalan yoğurdu, tuz ve karabiberle çırpın. Eti dilimleyin, bir çorba kaşığı tereyağı ve pul biber ekleyerek hafifçe soteleyin. Servis tabağına patlıcanı koyup üzerine eti yerleştirin. Domates sosunu ve çırpılmış yoğurdu üzerine gezdirin.
|
Ev kebabı |
 |
bulamaç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.07.2005
Mesajlar: 66
Şehir: Kütahya |
Kısa URL: https://ml.md/lc5742
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2006
2,156 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gram yağsız kuzu eti
1 su bardağı süzme yoğurt
2 küçük pide
3 kaşık tereyağı
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Eti döner gibi ince ince kasabınıza kıydırın. Teflon tavaya hafif yağ sürerek etlerin her iki tarafını kızartın. Tuz ve karabiber serpin. Pideleri kuşbaşı doğrayarak iki kaşık yağda kavurun. Servis tabağına çıkartın. Üzerine az su ile ezilmiş süzme yoğurdu dökün. Yoğurdun üzerine kızarmış ekmeği dizin. En üste kırmızı biberli tereyağı gezdirerek servis yapın.
|
|
