Etsiz Türlü
3 adet orta boy patates
1 adet patlıcan
2 avuç taze fasulye
2 adet kuru soğan
4 adet domates
2 adet sivri biber
8-9 adet sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Su
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
Patatesleri soyup küp küp doğrayıp suya koyun.
Patlıcanları alaca soyup patateslerle aynı boyutta doğrayın ve tuzlu suya koyun
Fasulyeleri ayıklayıp 2-3 parçaya ayırın.
Soğanları ve sarımsakları yemeklik, domatesi ise küp küp doğrayın.
Biberleri ise ince halkalar halinde doğrayın.
Bütün malzemeler hazır olduğunda öncelikle soğanları tencerenin tabanına yerleştirin.
Soğanların üzerine biberleri, onun üzerine de taze fasulyeleri yerleştirin.
Domates ve sarımsakların yarısını sebzelerin üzerine yayın.
Patatesleri ve patlıcanları da yerleştirdikten sonra sarımsak ve domateslerin kalanını en üste yayın.
Sıvı yağı ve ılık suyla erittiğiniz tuz ve salçayı da malzemelerin üzerine gezdirin.
Kapağını kapatıp orta ateşte yavaş yavaş pişirin.
