ETSİZ SEBZE ÇORBASI
Malzemesi:
8 bardak et suyu
3 çorba kaşığı margarin
2 orta
soğan
1
havuç
4
patates
2 küçük
kabak
200 gr taze
fasulye
2 dolmalık
biber
5
domates
1/2 bardak iç
bezelye
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1/2 demet
kereviz yaprağı
4 diş
sarımsak
tuz
Hazırlanışı:
Bir tencereye 3 çorba kaşığı margarin, küçük kesilmiş 2
soğan, doğranmış 1
havuç, hepsi kıyılmış 4 diş
sarımsak, 1 demet maydanoz ve yarım demet
kereviz yaprağını
koyun. Durmadan karıştırarak 5 dakika kavurun. Sonra bunlara soyulmuş ve küçük kesilmiş 5 orta
domates ilave ederek
domatesleri de
soğanlarla 5 dakika daha kavurmaya devam edin. Sonra S bardak et suyu ile 2 tatlı kaşığı da tuz katarak kaynamaya bırakın. Kaynayınca, tencereye soyulmuş ve
fındık büyüklüğünde doğranmış 4 büyük sarı
patates, 2 küçük
kabak, kenarları alınmış, çeyrek parmak en ve boyunda doğranmış taze
fasulyeleri, ateşte kızartılmış ve kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış dolmalık
biberle, varsa yarım bardak da iç
bezelye ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve çorbadaki sebzeler iyice yumuşak bir hal alana kadar 40 dakika hafif ateşte pişirmeye devam edin. Sonra çorbaya kıyılmış 1 demet dereotu katın. İyice karıştırdıktan sonra kaseye alarak servis yapın.