Etsiz Güveç
2'şer adet patlıcan, kabak, havuç, patates
1 adet kuru soğan
3 diş srımsak
3 adet domates
15-20 adet taze fasulye
1 çay bardağı çiçek yağı
Tuz ve karabiber
Sebzeler soyulur kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Toprak bir tencere yağın yarısıyla yağlanır. Sebzeler kat kat ve sırasıyla havuç, fasulye, patates, kabak, patlıcan ve domates olmak üzere konur. Üzerine tuz ve karabiber serpilir, kalan yağ gezdirilir. 1 su bardağı su eklenir. Kapağı kapalı olarak önce orta ateşte 10 dakika sonra kısık ateşte 50 dakika pişirilir.
