Etsiz Çiğ Köfte
1 su bardağı köftelik
bulgur
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 küçük boy
soğan ince rendelenmiş
2 diş
sarımsak ince rendelenmiş
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1,5
yemek kaşığı nar ekşisi
1,5 çay kaşığı tuzot (arzuya göre)
Tuz, kara
biber, kimyon
4-5
yemek kaşığı sıcak su
Servis için:
Domates, marul,
limon, maydanoz
Bulguru derin bir kabın içine
koyun. İçine
salçaları, nar ekşisisini,
soğan sarımsak rendesini, yağı ve baharatları
koyun. Ovmaya başlayın.
Karışımı ovarken kuru hissettikçe elinize biraz sıcak su koyup ovmaya devam edin. 20-25 dakika ovmanız gerekecek. Tadına baktığınızda
bulgurun yumuşamış olduğunu hissetiğinizde parçalar alarak çiğ köfte şekli verin. Marul v.s. ile servis yapın.