Etsiz Cevizli Çiğ Köfte
6 tane haşlanmış
patates
1 çay kaşığı tuz, kara
biber
3 bardak ince
bulgur
2 kaşık
biber salçası
2 kaşık
domates salçası
1 çay kaşığı pul
biber
10 tane yeşil
soğan
1 kaşık çemen
1 bardak çekilmiş
ceviz
3 kaşık margarin
1 demet maydanoz
1 kaşık tahin
Tuz, kara
biber patatesi püre yapın içine
salçaları çemeni ve sarımsağı ilave edip karıştırın içine
bulguru ilave edip yumuşayıncaya kadar biraz su katıp yoğurun margarin ve maydanozu
soğan ve
cevizi ekleyip tekrar yoğurun en son tahini ekleyip karıştırın ve elinizde sıkımlayıp tabağa dizin sıkımlarken elinizi mutlaka suya batırın çünkü çabuk kurur, çemeninizin içinde
sarımsak tadı çok yoğunsa
sarımsak miktarını azaltın çemen yerine çeşitli baharatlar(yenibahar, tarçın, kişiniş, kimyon) ekleyebilirsiniz.