Etnik Ekmek
1 paket çabuk maya
1.5 su bardağı su
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
1 çay bardağı susam
1 çay bardağı kekik
1 çay bardağı sumak
1,5 çay bardağı zeytinyağı
Ekmek hamuru yapılır, 1 saatliğine dinlenmeye bırakılır. Bu arada önce kuru olarak susam, kekik, sumak karıştırılır. Üzerine zeytinyağı eklenir. Dinlenen ekmek hamuru 8 eşit parçaya ayrılır. Merdaneyle tatlı tabağı kadar açılır. Üzerine hazırlana harç paylaştırılır ve yayılır. Fazla kabarmaması için ara ara parmak uçlarıyla bastırılır. Lahmacun gibi tepsiye konur. 190 derece fırında hamur kızarana kadar pişirilir.
