Etli yarma pilavı
6 kişilik Gerekli malzeme:
2 su bardağı yarma (aşurelik buğday)
7-8 çorba kaşığı kavurma eti
1 baş
soğan
3 su bardağı su
Tuz, kara
biber
Üzeri için:
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
Yarmayı, bir gece önceden suyla dolu bir kasede yumuşatın. Ertesi gün süzüp geniş bir tencereye alın. Üzerine 3-4 parmak çıkacak şekilde su ekleyip haşlayın. Yaklaşık 35 dakika sonra ateşten alıp süzün ve bir yerde bekletin.
Bir tencerede kavurma et ve kıyılmış
soğanı 5-6 dakika kavurun. Üzerine 3 bardak su, haşlanmış yarma, tuz ve kara
biber ilave edip orta ateşte pişirin.
Pilav suyunu çekince kısık ateşe alın ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp tereyağında kavrulmuş kırmızı
biberli sosu üzerinde gezdirin.
Pilavı 15-20 dakika dinlendirin. Tahta kaşıkla yarmaların ezilmemesine dikkat ederek karıştırın. Sıcak servis yapın.
ML® Yarma Pilavı için tıklayın