Etli Türlü
300 gram kuşbaşı et
2-3 adet patlıcan
3-4 adet domates
2 kuru soğan
Yarım kilo yeşil fasulye
1-2 patates
2_3 adet biber
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Sebzeler doğranıp hazırlanır. Tencereye önce biraz sıvıyağ konur. kurusoganlar piyazlık doğranır ve kavrulur. Eti tencereye alın ve kavurun. Üzerine önce yeşil fasulye koyup birazda su ekleyerek yarım saat pişirin sonra patlıcan üzerine biber, domates, sarımsak ekleyip tuzunu atın ve salçayı bir kasede biraz su ile açıp tencereye ekleyip pişirmeye devam edin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin.
