Etli Taze Börülce
1 kg
börülce
250 gr
koyun eti
1 adet
domates
2 çorba kaşığı yağ
1 adet
soğan
Tuz
Bir tencereye yağ ile küçük küçük doğranmış
soğanları
koyun. 5 dakika kavurun. Sonra döş tarafından kuşbaşı doğranmış
koyun veya
kuzu etini ilâve edin ve etler suyunu çekinceye kadar karıştırmak suretiyle kavurun. Tencereyi ateşten indirerek, tencereye küçük küçük doğranmış
domatesleri, tuz ve uçları kesilerek ortadan ikiye ayrılmış
börülceleri
koyun. Kapağını kapatın ve 15-20 dakika pişirin. Börülcelerin renkleri sararınca sıcak su veya et suyu ilâve ederek yeniden kapağı kapatın ve
börülceler yumuşayıncaya kadar pişirin.