Etli Sebzeli Juk
https://koreyemek.blogspot.com.tr
Yağsız dana kıyma 100 gr
Pirinç 1 bardak
İstediğiniz sebzeler (havuç, patates, lahana, brokoli, kabak)
Juk--normal pilavtan 3 ya da 4 kat su ilave ederek pişilir. Hasta için ideal yemektir.
Eti yağsız bölümünden isteyerek kıyma yaptırın.
teflon tencereye eti koyun. Kiç bir şey katmadan eti kavurun. Et kendi suyunu çıkarıp çekene kadar iyice kavurun.
1 bardak pirinci yıkayın ve suda 30 dakkika bekletin. (daha hızlı ve yumuşak olur.)
Sevdiğiniz sebzelerden koyabilirsiniz. Ben havuç, kabak, lahana, soğanı koydum. Brokoli koyarsa daha lezeetli olur ve rengi de güzel olur. Enginarı da tavsiye ediyorum.
Et pişitikten sonra sebzeleri ilave edin. İsterseniz azcık yağ ekleyebilirsiniz.
Et ve sebzeyi kavurduktan sonra suda bekletimiş olan pirinç ekleyin. Yine kaç dakkika kavurun.
1 bardak pirinçe 3 bardak su koyarsa normal pilav gibi olur, 4-5 bardak koyarsa daha sulu olur. Ara sıra kaşıkla karıştırarak pişirin. Yoksa pirinç tencerenin dibine yapışır. (Ben kaynatırken Dasima (kuru deniz otu) ve mantar ekledim.)
Yarım saat (30 dakika) kaynayınca pirinç yumuşak olmaya başladı.
Pirinç iyice yumuşak olunca tuzu ekleyin.
