Etli Sebzeli Çorba
https://koreyemek.blogspot.com.tr
200 gr dana eti (kuşbaşı)
1 büyük patates
1 kuru soğan
1 kabak
isterse Pazı koyabilir
1 yemek kaşık goçujang (biber salçası)
1 yemek kaşık dwenjang (soya ezmesi)
Sarımsak
Tuz
Dövülmüş sarımsağı ve karabiber ekleyerek hafif sıvı yağıda kavurun.
Sebzelerde aynı büyüklüğünde doğrayın. Ben patates, kuru soğan ve kabağı kullandım. Sonra da buzlukta olan pazıyı ilave ettim.
Eti kendi suyunu çıkarıp tekrar çekene kadar iyice kavurun.
Bunlara Kore uslü biber salçası yani go-çu-jang ve soya ezimesi Dwen jang eti pişidikten sonra bu sosularını ekleyin.
Çorba kaynayınca diğer sebzeler atın. sebzeler yumuşak oluncaya dek kaynatın.
Son olarak önceden haşlanıp buzluğa atmış olan Pazıyı ekledim. (pazı bulamasanız bu aşamayı yapmayın.)
Pazı koyduktan sonra 5 dk falan daha kaynatın.
Patates yerine turp kullanabilir, mantarlar eklenebilir.
İster yeşil biber ve yeşil soğanıda koya bilirsiniz.
Sıcakken servis sunabilirsiniz.
