Etli Rumeli Lokması (Edirne)
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 Kg.kuzu eti
4 Adet yufka
1 Kaşık Tuz
1 Kabartma Tozu
1 kilo kuzu eti pişirilir.
Bir tepsiye 1 yufka konulur. Üzerine kuzu eti serğilir.
Tekrar bir yufka daha koyulur, üzerine etler serpilir. Aynı işlem yufkalar biter kadar yapılır ve fırında kızartılır.
Fırından alınan tepsi etin suyu ile ıslanır.
Üzerine yine kuzu eti konarak süslenir.
