Etli Pirinçli Çorba (Çeşme İzmir)
Reşat Akbaykal
300 gr. kuşbaşılık dana eti
2 kaşık zeytinyağı
Yarım su bardağı yıkanmış pirinç
Domates ve biber salçası (Toplam bir çorba kaşığı)
1 büyük limon
Karabiber
Tuz
5 su bardağı kaynar su
300 gr. dana eti kuşbaşı olarak doğranır. Çiğ olarak tencereye konur.
2 kaşık zeytinyağı ilave edilir.
Yarım su bardağı yıkanmış pirinç eklenir.
Domates ve biber salçası toplam bir kaşık olacak şekilde ilave edilir.
1 büyük limon sıkılır.
Karabiber ve tuz istediğiniz miktarda ilave edilir.
5 su bardağı kaynar su ilave edilir.
Hepsi aynı anda tencereye konur ve kaynamaya bırakılır.
Çorbamız 30-45 dakika arasında hazır olur. İyice pişinceye kadar beklenilir.
