Dil Çorbası (Çeşme İzmir)
Reşat Akbaykal
Dana dili
1 adet limon
Tuz
Karabiber
Dana dilini düdüklü tencerede kaynatırız. Kaynayan dilin üzerindeki beyaz deriyi soyarız.
Derisi soyulan dili, küp küp güveçlik şekilde doğrarız.
Güveçlik doğradığımız dil parçalarını, dili haşladığımız suyun içine tekrar geri koyarız.
Çukur tabağa servis edip, çorbamıza tuz karabiber ektikten sonra, üzerine limon sıkar ve afiyetle yeriz.
Not: Çorbaya isteğinize göre sirke ve sarımsak da ilave edebilirsiniz.
