Etli Pırasa Köftesi
250 gr kıyma
4 adet ince pırasa
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Kızartma yağı
Pırasalar olabildiğince ince kıyılır. (robottan da geçirilebilir) Tuzla ovarak gevşetilir. Kıyma, yumurta, galeta unu, kimyon ve karabiber katılır, bütünleşene kadar yoğrulur. Sonra küçük yumurta kadar parçalar alınır, yuvarlanır ve yassılaştırılır. Önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa batırılır, sığ yağda iki yüzü kızartılır.
