Etli Patlıcan
2 adet
patlıcan
300 gr kuşbaşı et
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
2-3 adet
biber
2 adet
domates
1
yemek kaşığı
salça
Kimyon
Kara
biber
Pul
biber
Tuz
Patlıcanları alacalı soyuyoruz ve dilimliyoruz tuzlu suda bekletiyoruz kızgın yağda kızartıyoruz etleri tavaya alıyoruz önce harlı ateşte pişiriyoruz rengi dönünce ocağı iyice kısıyoruz ve yavaş yavaş pişmesini bekliyoruz ince doğradığımız
soğanı ve sarımsağı ekliyoruz. Soğanlar pişince ocağı kapatıyoruz.
Kızarttığımız
patlıcanları tencerenin tabanına yayıyoruz üzerine eti yayıyoruz
biberleri ve yuvarlak doğradığım
domatesi de üzerine yayıyoruz.
Bir kasede
salçayı ve baharatları suyla eziyoruz ve tencereye yemeğin üzerine yarıyı geçecek şekilde döküyoruz karıştırmadan pişmeye bırakıyoruz.