Etli Patlıcan Musakka
750 gr.
patlıcan
250 gr. ayçiçeği yağı
1 tane
soğan
200 gr. kuşbaşı
koyun eti
Tuz
1 kahve kaşığı
biber
1 kahve kaşığı bahar
2 tane
domates
Patlıcanların kabuklarını kısım kısım soyunuz. Önce ortadan, sonra uzunlamasına dörde bölünüz. Kızgın yağda kızartınız, süzünüz. Diğer tarafta doğranmış
soğanları, etleri, yağ ile kavurunuz. Pembeleşince indiriniz. Tuz,
biber, bahar ekiniz. Tencereye etleri
koyunuz. Ortasına
domateslerin kabuklarını soyarak dörde bölüp yerleştiriniz. Patlıcanları diziniz ve üzerini örtecek kadar su ile diğer
domatesleri rendeleyerek
koyunuz. Hafif ateşte pişiriniz ve servis yapınız.