Etli Pappardelle
500 gr pappardelle makarna
400 gr
dana kuşbaşı
1 adet
havuç
1 adet
kereviz sapı
2 çorba kaşığı
domates salçası
1 su bardağı et suyu
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı margarin
1 tutam tuz
1 tutam taze çekilmiş kara
biber
Havucu,
kereviz sapını ve
soğanı ufak doğrayın.
Geniş bir tavada ve kısık ateşte yağ ile
domates salçasını
havuçlu karışıma ilave ederek 8-10 dakika karıştırarak pişirin.
Üzerine kuşbaşı
dana etlerini ekleyin sık sık karıştırarak yaklaşık 10 dakika kadar daha pişirin.
Tuz ve kara
biber serpin.
Et suyunu ilave edin ve ateşi iyice kısın.
Karışımı yaklaşık 1-1,5 saat ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin.
Makarnayı al dente şeklinde pişirip süzün.
Etli karışıma ilave edip servis edin.