|
|
Etli Omlet |
 |
Mahire
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 74
Şehir: Çankaya/Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc10161
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2006
2,779 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet yumurta
150 gr. lop et
2 çorba kaşığı yağ
Tuz
Lop et ince şeritler halinde kesilir, sonra enlemesine doğranır. Elde edilen ufak et parçalan bir tavada kızartılır ve soğumaya bırakılır. Etler soğuyunca üzerine yumurtalar kırılır, tuz atılır ve beş - altı defa hepsi birer kere çırpılır. Genişçe bir tavada yağ kızdırılır, etli yumurtalar tam ortasına boşaltılır. Çatalla birkaç kez karıştırıldıktan sonra yumurtaların sulu durumu gidinceye kadar tava hafifçe sallanarak omlet pişirilir. Omlet pişince çatalla üste doğru kıvrılır ve delikli kepçe ile servis tabağına alınır.
|
Etli Omlet |
 |
TUBA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.06.2005
Mesajlar: 153
|
Kısa URL: https://ml.md/lc10552
Gönderme Tarihi: 28.Arl.2006
2,807 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 yumurta
2 çorba kaşığı margarin
150 gr pançeta
Tuz
Koyunun pançeta diye anılan but tarafına yakın, kaburga altındaki bölümünden alınacak 150 gr et ince şeritler halinde doğranır. Sonra bu şeritler enlemesine kesilir. Böylece elde edilen küçük parçalar tavada bir süre kızartıldıktan sonra bir kâseye konup soğumaya bırakılır. Etler soğuyunca üzerine yumurta konur. Tuz da katıldıktan sonra çatalla 5-6 kere karıştırılır. Genişçe bir tavaya yağ konur. Yağ iyice kızınca hazırlanan karışımın dörtte biri tavaya boşaltılır. Hızlı hızlı karıştırıldıktan sonra yumurtalar pişinceye kadar tava hafifçe sallanarak omlet pişirilir. Omlet pişince üste doğru çevrilerek kıvrılır, spatulayla tavadan alınıp bir tabağa aktarılır. Kalan malzeme aynı şekilde pişirilerek, servis yapılır.
|
Kırmızı Etli Omlet |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163450
Gönderme Tarihi: 05.Mar.2022
189 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
200 gram kuşbaşı et
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı süt ya da su
Tuz
Karabiber
Etleri kolay pişmesi için küçük küçük doğruyoruz.
Sonrasında biraz su ve yağ ile kavuruyoruz, kavrulduktan sonra bir kaseye süzerek alıyoruz.
Omletinizi pişireceğiniz tavayı ocağın üzerinde ısıtmaya başlayın.
Tavanızın üzerinden hafif dumanlar çıkacak kadar ısıtmaya devam edin. Bu aşamada içine tereyağını koyabilirsiniz.
Tereyağının erimesinden sonra, çırptığınız yumurtalı karışıma etleri ekleyip tavanın içine yavaşça dökün.
Biraz tavanızı sallayarak omletin pişmesine yardımcı olun. Pişme tamamlanınca omleti tavadan ters çevirerek servis tabağına aktarın.
|
|
