Etli Omlet
6 adet
yumurta
150 gr. lop et
2 çorba kaşığı yağ
Tuz
Lop et ince şeritler halinde kesilir, sonra enlemesine doğranır. Elde edilen ufak et parçalan bir tavada kızartılır ve soğumaya bırakılır. Etler soğuyunca üzerine
yumurtalar kırılır, tuz atılır ve beş - altı defa hepsi birer kere çırpılır. Genişçe bir tavada yağ kızdırılır, etli
yumurtalar tam ortasına boşaltılır. Çatalla birkaç kez karıştırıldıktan sonra
yumurtaların sulu durumu gidinceye kadar tava hafifçe sallanarak omlet pişirilir. Omlet pişince çatalla üste doğru kıvrılır ve delikli kepçe ile servis tabağına alınır.