Etli Nohut
Malzemesi
1/2 kg. nohut
300 gr. koyun döş eti
3 adet soğan
5 bardak su
2-3 kaşık yağ
1 kahve fincanı domates salçası
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
Karabiber
Nohutu akşamdan ıslatın. Soğanları yemeklik doğrayıp bir tencerede yağla sarartmadan kavurun. Küçük kuşbaşı doğranmış etleri tencereye katarak kapağını kapatın. Zaman zaman karıştırarak et saldığı suyu çekinceye kadar ortadan hafif ateşte pişirin. Daha sonra bir kaşık suda eritilen salçayla, kekiği ve tuzu koyup ateşi daha da kısın.
Öte yandan bir başka tencereye nohutları koyun ve içine tuz atılmış bol suda dağılmayacak kadar haşlayın. Sonra etin pişirildiği tencereye katarak şöyle bir karıştırın. Hafif ateşte pişirmeye devam edin. Pi-şince sıcak servis yapın.
Not: Nohutların geç piştiği ve su çektiği göz önünde bulundurularak pişme sırasında arada bir kontrol etmeniz yerinde olur.
