Etli Mantarlı Krep Börek
2,5 kg bonfile eti
6 tane
soğan
350 gram porçini
mantarı
6 tane kırmızı
biber
6 su bardağ Kaşar
peyniri
2 çorba kaşığ Maydanoz
6 su bardağ Un
6 su bardağ Süt
150 gram Margarin
8
yemek kaşığ Galeta unu
4 tane Yumurta
2,5 çay kaşığ tuz
Bonfile etlerini şeritler halinde doğrayıp, suyunu salıp çekene dek pişirin. Piyazlık doğranmış
soğan ve yağ ilave ederek 20 dakika kavurun. Doğranmış
mantar ve kıyılmış kırmızı
biberi ilave edip, soteleyin. Tuz ekleyip, karıştırın. Suyunu çekene dek pişirin. Soğuyunca
peynir ve maydanozu ekleyin.
Krep için, tüm malzemeyi çırpın. Yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı pişirin. Kreplere iç harçtan koyup, sarın. Böreği sıra ile un,
yumurta ve galeta ununa bulayın ve yağda kızartın.