ETLİ KUSKUS PİLAVI
Malzeme :
500 gr. kuskus,
250 gr. kuşbaşı kemiksiz koyun veya kuzu eti,
2 kaşık yağ,
1 adet soğan,
1 kaşık salça,
tuz,
karabiber.
Yapılışı:
1- Yağı, soğanı, eti bir tencereye koyup soğanlar sararıncaya, ette bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.
2- Et suyunu hafif çekince sulandırılmış salçayı koyup bir iki defa bununla karıştırınız.
3- 4 bardak su koyup etler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
4- Su kaynayınca kuskusları atıp 5 dakika haşlayınız.
5- Ateşten alıp bir bardak su koyup kabartınız
6- Suyunu süzünüz.
7- Et, suyunu tamamen çekmişse ete 2 bardak su koyup kaynatınız.
8- Su kaynayınca kuskusları içine atıp pişiriniz.
9- Kuskuslar yumuşayıp suyunu tamamen çekmişse ateşten alınız.
10- Bir iki defa karıştırıp servis tabağına koyup servis yapınız.
