Etli Kuru Dolması
10 adet kuru patlıcan
10 adet kuru biber
10 adet kuru kabak
300 gr kuzu kuşbaşı
1 adet soğan
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı bulgur
1 çorba kaşığı salça
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 büyük çay bardağı sıvıyağ
Kuru dolmalıklar yumuşayana kadar haşlanır ve suyu süzülür. Kuşbaşı etler daha da küçük doğranır. Yeşillikler ve soğan kıyılır. Bütün malzme karıştırılır, 1 su bardağı su eklenir. Dolmalıklara iç, gevşek doldurulur. Tencereye dizilir. 1,5 su bardağı su gezdirilir. Kapak kapatılır. Yaklaşık 40 dakika pişiirlir.
