Etli Krep Sarması
3 kaşık ıvı yağ
3 su bardağı un
4 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı tozşeker
1,5 su bardağı süzme yoğurt
Yarım paket krem peynir
2 diş sarmısak
200 gram dana kürek eti
3-4 adet salatalık turşusu
3 adet közlenmiş kırmızı biber
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Krep için un, yumurta, süt, tuz ve şekeri karıştırıp 1 saat oda sıcaklığında bekletin.
Yapışmaz yüzeyli tavayı ısıtıp karışımdan bir buçuk kepçe dökün. Yayılmasını sağlayıp, altlı üstlü pişirin.
Kalan hamurla aynı işlemi tekrar ederek elde edeceğiniz 6 adet krebi pişirin.
Maydanoz ve dereotunu ayıklayıp blenderden geçirin.
Başka bir yerde süzme yoğurt, krem peynir, yağ, dövülmüş sarmısak, tuz turşu ve kıyılmış dereotundan bir tutam koyup karıştırın.
Düz bir zemine yağlı kağıt serin. Altı adet krebi dikdörtgen oluşturacak şekilde dizin.
Hazırladığınız harçtan 3-4 çorba kaşığı ayırın. Kalanını kreplerin üzerine sürün.
Pişmiş dana kürek etlerinin dilimlerini aralık bırakmadan harcın üzerine dizin.
Dikdörtgenin kısa kenarına közlenmiş biberleri ve salatalık turşularını dizin. Rulo şeklinde sarın.
Buzdolabında 2-3 saat bekletin.
Dolaptan çıkartıp ayırdığınız harç ile kaplayın.
Harcın üzerini de kıyılmış maydanoz ve dereotu serpin. Dilimleyerek servis yapın.
