ETLİ KABAK
MALZEMESİ
1 kg. kabak
500 gr. kuşbaşı et
2 kaşık yağ
2 adet domates
dereotu veya maydanoz
tuz
YAPILIŞI
Eti bir tencereye koyup içine yağı, doğranmış soğanı, biberi koyunuz. Orta hararetli ateşte soğanlar sararıp et de bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz. Domateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı doğrayarak ete ilâve ediniz, bir iki defa da domatesle kavurunuz. Kabakları aralıklı soyup ceviz büyüklüğünde doğrayınız. Yıkayıp ete ilâve ediniz, biraz öldükten sonra su ve tuzu koyunuz. Orta hararetli ateşte et ve kabaklar yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Servis tabağına koyup servis yapınız.
