Etli Kabak Dolması
10
kabak
1 çay bardağı
pirinç
2 iri kuru
soğan
Yarım demet maydanoz
2 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sızma
zeytinyağı
1 kaşık
domates veya
biber salçası
150-200 gr kıyma
1.Pirinçleri yıkayın. Kuru
soğanları
yemeklik doğrayın. Maydanozları doğrayın. Tüm iç malzemeyi karıştırıp hepsini iyice birbirine yedirin.
2.İç malzeme kenarda beklerken ka
bakları yıkayıp üzerlerini çizin. (biz
limon kabuğu soyma aletini kullandık, o yoksa çatal kullanabilir veya alacalı soyabilirsiniz.) Ka
bakların tepelerini şapka şeklinde kesip kenara alın. Bir çay kaşığı yardımıyla ka
bakların içlerini oyun. Oyduğunuz ka
bakların içlerine tuz serpin.
3.Hazırladığınız içi, üzerlerinde yarım santimlik boşluk kalacak şekilde (bir
domates dilimi sığmalı) ka
baklara doldurun.
4.Üzerlerine birer dilim
domates koyup ayırdığınız
kabak tepelerini (şapkaları) üzerlerine kapatın ve boşluk kalmayacak şekilde tencereye dizin.
5.Yarım
yemek kaşığı
salçayı biraz kaynamış suda ezip tencereye ekleyin. Tencerenin tabanından 2 patmak yüksekliğe çıkacak kadar kaynamış su ilave edip kısık ateşte yarım saat pişirin. Dolma içi piştiyse ka
baklar da pişmiş demektir. Yemeğinizi ta
baklara alıp
sarımsaklı
yoğurt ve arzuya göre dereotu ile servis yapın.