Etli Kabak Dolması
5 adet orta boy dolmalık
kabak
1 adet kuru
soğan
200 gram kıyma
1 adet rendelenmiş
domates
1,5 çay bardağı
pirinç
Çeyrek demet maydanoz
1 tatlı kaşığı
domates salçası (
biber de olabilir)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
Yarım tatlı kaşığı nane
Sosu için:
1,5 su bardağı sıcak su
Yarım tatlı kaşığı
domates salçası
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
Ka
bakları güzelce yıkayıp kurulayın ve soyun.
İkiye ayırdığınız ka
bakların içlerini
kabak oyacağı yardımıyla dikkatle oyun.
Kuru
soğanı incecik doğrayın ya da rendeleyin.
Maydanoz yapraklarını ince ince kıyın.
Pirinci ayıklayıp yıkayın.
Soğan, maydanoz,
pirinç, kıyma,
domates,
salça, tuz,
biber ve naneyi karıştırıp harç haline getirin.
Ka
bakların içlerini üstlerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.
Boşluklara
domates parçaları yerleştirerek ka
bakların ağzını kapatın.
Dolmaları tencereye dik halde sıkı sıkı yerleştirin.
Salçayı sıcak suyla açıp sıvı yağ ve tuzu da ekledikten sonra ka
bakların kenarından tencereye ilave edin.
Kapağını kapatıp 30-35 dakika kadar pişirdikten sonra ılık halde servis edin.
Not: Dolmaları servis etmeden önce dilimlerseniz daha hoş bir sunum elde edebilirsiniz.