Etli Kabak Dolması
1 kg dolmalık kabak
2 çorba kaşığı dolmalık pirinç
300 gr orta yağlı kıyma
2 büyük boy domates
2 baş soğan
1 çorba kaşığı margarin
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
yeteri kadar tuz
Kabakların üzeri kazınarak temizlendikten ve sert olan sap tasımlan kesilip atıldıktan sonra yıkanır. Özel oyacak veya bıçak yardımıyla içleri oyulur, kabaklan yar-mamaya dikkat edilmelidir, iç harcı için, kıymaya, ayıklanıp yıkanmış pirinç, kabuğu soyulup çekirdekleri çıkanldıktan sonra küçük küçük doğranmış domatesler, rendelenmiş soğan, ince ince doğranmış maydanoz ve dereotunun yarısı katılır. Yeteri kadar tuz serpilerek harç iyice kanştınlır, fazla sıkı olmayacak biçimde kabaklara doldurulur. Dolmalann ağzı birer kabak parçasıyla kapatılarak, düzenli bir biçimde tencereye dizilir. Üstünü örtecek kadar su koyup, margarin de ilave edildikten sonra orta ateşe oturtulur. Kabaklar yumuşayıp içlerindeki pirinç pişince ateşten indirilir, dolmalar servis tabağına yerleştirilir. Kalan dereotu dolmalann üzerine serpiştirildikten sonra, tencerede kalan suyu da gezdirerek dökülür ve sıcak sıcak servis yapılır.
ML® Kabak Sinkonta için tıklayın
