Etli Fırın Fasulyesi (Ordu)
Ordu Büyükşehir Belediyesi
250 gr kurutulmuş fasulye
250 gr kuşbaşı et
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı bulgur
1 çay bardağı kuru fasulye
Pul biber
Tuz
Kurutulmuş fasulyeler ılık su ile yıkanır, doğranır. Diğer taraftan beyaz kuru fasulye haşlanır. Kuşbaşı et önceden pişirilir. Soğan kavrulur; üzerine et, salça, kurutulmuş fasulye ve haşlanmış kuru fasulye ilave edilir ve pişmeye bırakılır. Ateşten indirilmesine yakın bulgurda katılır. Birsüre daha pişirilir. Daha sonra servis edilir.
