500 gr. kuzu kuşbaşı
50 gr. tereyağı
1 yemek kaşığı salça
5 adet soğan
1 su bardağı bulgur
3,5 su bardağı su
1 su bardağı nohut
Tuz
Karabiber
1. Etleri tencerede tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak kavurun; etler suyunu çekinceye kadar pişirin.
2. 1 bardak sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin.
3. Et suyunu çekince kıyılmış soğan, 1 yemek kaşığı ılık su ile sulandırılmış salça ve Migros tereyağını ilave edip 10 dakika pişirin.
4. Haşlanmış nohutları ve bulgurları ekleyin. Kaynar suyu ilave edin.
5. Kaynatıp tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
7. Ocaktan alıp tencerenin kapağını açmadan 15 dakika demlenmeye bırakın.
3 parça kuzu kol
1 adet soğan
1 su bardağı bulgur
1 çay bardağı firik
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kekik
1 fincan yağ
1. Etleri tencerede dışları renk alıncaya kadar pişirin ve ocaktan alın.
2. Aynı tencerede sıvı yağ ve soğanları pembeleşinceye kadar pişirin.
3. Üzerine bulgur ve firiği ekleyip kavurun.
4. Salçayı da ilave edip kavurduktan sonra etleri pilavın üzerine alıp üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip bulgurlar pişene kadar pişirin.
5. Eğer su az gelirse biraz daha su ekleyip pişirin.
