Etli Firik Pilavı
250 gr kuşbaşı et
1 su bardağı firik bulguru
2 adet domates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su
Firik bulgurunu sıcak suyla yarım saat ıslatın. Eti tencerenin dibini kaplayacak kadar zeytinyağı ile kavurun. Etleri çıkartıp bir kenara alın. Tencerede kalan yağ ile soğanları kavurun. Şeffaflaşan soğanlara salçaları ekleyip kokusunun çıkmasını sağlayın. Robottan geçirip püre haline getirdiğiniz domatesi, kavrulmuş eti ve kekiği ilave edin. Domatesler biraz suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.Suyu süzülen firik bulgurlarını karışıma ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra kaynar suyu ekleyip kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin. Yanında yoğurtla servis yapın.
