Etli Firik Pilavı
250 gr kuşbaşı et
1 su bardağı firik
bulguru
2 adet
domates
1 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su
Firik
bulgurunu sıcak suyla yarım saat ıslatın. Eti tencerenin dibini kaplayacak kadar
zeytinyağı ile kavurun. Etleri çıkartıp bir kenara alın. Tencerede kalan yağ ile
soğanları kavurun. Şeffaflaşan
soğanlara
salçaları ekleyip kokusunun çıkmasını sağlayın. Robottan geçirip püre haline getirdiğiniz
domatesi, kavrulmuş eti ve kekiği ilave edin. Domatesler biraz suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.Suyu süzülen firik
bulgurlarını karışıma ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra kaynar suyu ekleyip kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin. Yanında
yoğurtla servis yapın.