Etli Erciyes Kebabı
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
Yeterince Tuz, toz
biber, kara
biber, kimyon
200 gr kıyma
1 Adet
yumurta
2 Diş
sarımsak
200 gr biftek
2 Adet Domates
1 Adet tırnak pide
2 Su Bardağı
yoğurt
1 Çay Bardağı galeta unu
2 Adet sivri
biber
1 Adet
soğan
Öncelikle kıyma, baharat,
soğan,
sarımsak,
yumurta ve galeta ununu karıştırma kabına alın Yoğurun ve 10 dakika dinlendirin.Diğer yandan biftekleri baharat ve tuzla karıştırıp her tarafını ovun. Izgarada yada teflon tavada pişirin. Köftelere de elinizle yassı şekil vererek aynı tavada kızartın. Domates ve
biberleri de yağda soteleyin. Pideleri küp küp doğrayın 2 kaşık sana margarinle kızartın. Yuvarlak bir borcam veya benzer bir tepsinin içine alıp dağ gibi yerleştirin. Sonra kızarttığınız biftek ve köfteleri julyen doğrayın. Etleri ekmeklerin üzerini kapatacak şekilde dizin. Domates ve
biberleri yapışmaz yüzeyli tavada soteleyin. Etlerin üzerine dizin. Üzerine yoğurdu dökün.En son 1 kaşık sana margarin ile toz
biberi yakıp üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.