Etli Erciyes Kebabı
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
Yeterince Tuz, tozbiber, karabiber, kimyon
200 gr kıyma
1 Adet yumurta
2 Diş sarımsak
200 gr biftek
2 Adet Domates
1 Adet tırnak pide
2 Su Bardağı yoğurt
1 Çay Bardağı galeta unu
2 Adet sivri biber
1 Adet soğan
Öncelikle kıyma, baharat, soğan, sarımsak, yumurta ve galeta ununu karıştırma kabına alın Yoğurun ve 10 dakika dinlendirin.Diğer yandan biftekleri baharat ve tuzla karıştırıp her tarafını ovun. Izgarada yada teflon tavada pişirin. Köftelere de elinizle yassı şekil vererek aynı tavada kızartın. Domates ve biberleri de yağda soteleyin. Pideleri küp küp doğrayın 2 kaşık sana margarinle kızartın. Yuvarlak bir borcam veya benzer bir tepsinin içine alıp dağ gibi yerleştirin. Sonra kızarttığınız biftek ve köfteleri julyen doğrayın. Etleri ekmeklerin üzerini kapatacak şekilde dizin. Domates ve biberleri yapışmaz yüzeyli tavada soteleyin. Etlerin üzerine dizin. Üzerine yoğurdu dökün.En son 1 kaşık sana margarin ile tozbiberi yakıp üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.
