|
|
Etli Enginar Dolması |
 |
EDİZ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.03.2015
Mesajlar: 30
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc106259
Gönderme Tarihi: 27.Mar.2015
2,033 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 limonun suyu
1 adet kesme şeker
1 su bardağı su
250 gr. kuşbaşı et
1 adet domates
Dereotu
Tuz
Karabiber
Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp yağın yarısıyla kavurun. Enginarları soğanlarla birlikte yayvan bir tencereye alın. Üzerlerine limon suyu, kesme şeker, tuz ve suyu ekleyip 20 dakika pişirin. Eti kalan yağda kavurun. Kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ete ilave edip 10 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ve ince doğranmış dereotu ekleyip ocağı kapatın. Enginarların içlerine harcı paylaştırıp 10 dakika daha pişirin.
|
Enginar Dolması |
 |
bahis
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.07.2019
Mesajlar: 61
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc144831
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2019
1,275 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram kıyma
6 adet enginar
2 yemek kaşığı pirinç
1 adet kuru soğan
10 adet arpacık soğan
2 adet havuç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Süslemek için:
Yarım demet dereotu
Yarım limon
Enginarların en dış yapraklarını koparın.
Diğer yaprakların sivri uçlarını makas ya da bıçakla kesin.
Enginarların göbeklerindeki çiçekli kısımları bir çay kaşığı yardımıyla kazıyın.
Enginarları kararmamaları için limonla ovup tepsiye sıralayın.
Kıyma, küp küp doğranmış kuru soğan, pirinç, karabiber ve tuzu karıştırıp yoğurun.
Hazırladığınız harcı enginar çanaklarının içine doldurun.
Fırına dayanıklı tepsiye arpacık soğanı ve doğranmış havuçları sıralayın.
Enginarı da üstüne koyup, 3 bardak su ekleyin.
180 derecelik fırında 50 dakika pişirin.
Dereotuyla süsleyip servis yapın.
|
Etli Enginar Dolması |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166898
Gönderme Tarihi: 25.Ağu.2022
248 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.dogrusucarrefoursa.com
4 adet yapraklı enginar
400 gr kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
½ çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Dereotu
Tuz
Karabiber
Yapraklı enginarların göbek kısmındaki yaprakları ve tüylü kısmı dikkatlice temizleyin ve temizlediğiniz enginarları kararmamaları için bol limonlu suda bekletin. Enginarlar beklerken iç harcı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Soğanı ve sarımsağı minik minik doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Üzerine kıymayı ilave ettikten sonra kavurmaya devam edin. Son olarak domates salçasını, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra iyice karıştırın ve ocağı kapatın. Enginarların içini harç ile doldurun ve dolmalarınızı bir karnıyarık tenceresine dizin. Tencerenin yarısına kadar su doldurun. Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte enginar yaprakları yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra incecik kıyılmış bol dereotu ile süsleyin ve servis yapın.
|
|
