ETLİ EBEGÜMECİ DOLMASI
3 kilo ebegümeci
2 kaşık pirinç 500 gram kıyma
1 kaşık yağ
1/2 limon
Maydanoz, karabiber, tuz.
Ebegümecinin iri deliksiz yapraklan sapından koparılır, sıcak suda haşlanıp, süzgece çıkarılır. Kıyma hazırlanır. Hazırlanan yapraklar sarılır, pişecek olan kaba yerleştirilir. Üzerine tuz, limon, yağ, su ilâve edilerek orta ateşte pişirilir.
