Etli Bamya
500 gr Banvit Kırmızı Dana Kuşbaşı
500 gr bamya
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet soğan (ince kıyılmış)
3 adet domates (kabukları soyulmuş, küçük küp kesilmiş)
400 ml su (kaynar)
1 adet limonun suyu
Maydanoz (iri doğranmış, süslemek için)
Tuz (arzu edilen miktarda)
Tereyağını ısıtıp, etleri katın. Hızlı ateşte ve karıştırarak, etler hafif kahverengi oluncaya kadar, yaklaşık 3-4 dak. soteleyin.
Orta ateşte, önce soğanları ekleyip, 3-4 dak., sonra domateslerin yarısını ilave edip, 3-4 dak.daha soteleyin.
Üzerine suyu gezdirip, hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Tuz, limon suyu ve bamyaları ekleyip, kısık ateşte 10 dak. pişirin. Kalan domatesleri ilave edip, 10 dak.daha pişirin ve ateşten alın.
Maydanoz serperek servis yapın.
Not: Yemeğin salyalanmaması için bamyaları temizlemeden önce yıkayıp süzün ve kağıt havlu ile hafifçe kurulayın. Bamyaların sap kısmını dikkatlice ve ters külah şeklinde temizleyin.
