Etli Asma Yaprağı Dolması
1/2 Kg. orta yağlı kıyma
250 Gr. Taze asma yaprağı
3 Çorba kaşığı
pirinç
8-10 Dal maydanoz
2 Orta boy
soğan
1 Tatlı kaşığı tuz
1/2 Çorba kaşığı
salça
1/4 çay kaşığı kara
biber
Tencereye 2 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuz koyup kaynatınız, Yaprağı yıkayıp, tencereye koyarak hafif hararetli ısıda 5 dakika pişiriniz.
Dolma içini hazırlayınız. Yaprağın sapını çıkartıp büyükleri ikiye ayırınız. Tüylü kısmı üste gelmek üzere masaya yayınız. Hazırladığınız içten uzunlamasına yeteri kadar koyup kenarlarını kapatarak sarınız, Tencereye muntazam dizip haşlama suyunu üzerine dökünüz. Suyu az gelirse biraz daha ilave ederetk hafif hararetli ısıda yarım saat pişiriniz.
İçinin Hazırlanması:
Kıymayı derin bir kaba
koyunuz. İçine ince kıyılmış
soğan, maydanoz,
pirinç, kabukları çıkartılıp
fındık büyüklüğünde doğranmış
domates, tuz ve kara
biber ilave edip karıştırınız. Domates olmadığı zaman 1/2 çorba kaşığı
salçayı bir çay bardağı su ile sulandırıp katınız.
ML® Etli Yaprak Sarması için tıklayın