|
|
Etimekli Patlıcan Salatası |
 |
TugbaG
Kayıt: 19.04.2007
Mesajlar: 36
Şehir: Almanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc13321
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2007
2,714 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
2-3 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy domates
2 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
2 adet kırmızı közlenmiş biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
tuz
karabiber
kekik
pul biber
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına veya küp küp doğrayarak kızartın. Kızarttığınız patlıcanları kâğıt havlu üzerine alıp yağlarını tamamen süzdürün. Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. Patlıcanları domates rendesi, yağ, sirke, tuz ve karabiber ile karıştırın. Etimekleri kırıp servis kabına yayın. Üzerine patlıcan salatasını yayın. Yoğurdu sarımsakla karıştırarak patlıcanın üzerine dökün. Közlenmiş biberleri şeritler halinde keserek yoğurdun üzerine dizin. Kalan boşluklara kekik ve pul biber serpin. (Dilerseniz konserve patlıcan kızartması ve konserve közlenmiş kırmızı biber kullanarak zamandan tasarruf edebilirsiniz. Bu durumda tek yapmanız gereken etimeklerin üzerine konserve patlıcan kızarmasını yayıp, üzerine yoğurdu döküp ve konserve biberleri dizmek.)
|
Etimekli Patlıcan Salatası |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc104070
Gönderme Tarihi: 02.Oca.2015
1,721 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket sade etimek
4 adet patlıcan
4 adet domates
3 adet közlenmiş biber
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı sirke
1 adet küp şeker
500 gr yoğurt
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı nane
1 fiske tuz
1 bardak sıvıyağ (kızartmakiçin)
Patlıcanları yıkayıp, alacalı soyup tuzlu suda 5 dakika bekletiyoruz. Küp küp doğrayıp tavada kızartıyoruz.Bu arada servis yapacağımız tabakta etimekleri doğradığımız patlıcanların boyuna uygun kırıyoruz. Kızarttığımız patlıcanları üzerine döküyoruz. Başka bir tavaya 2 yemek kaşığı margarin koyup, dövülmüş 1 diş sarmısağı koyup karıştırıyoruz. Rendelenmiş domateslerimizi, sirkemizi, şeker ve tuzumuzu ekleyip kavuruyoruz. Hazırladığımız domates sosumuzu patlıcanların üzerine döküyoruz. (iyice harmanlıyoruz ki domates sosumuzla etimeklerimiz yumuşasın) 1 diş sarmısağımızı dövüp yoğurdumuza karıştırıyoruz. Yoğurdumuzu salatamızın üzerini kaplayacak şekilde örtüyoruz. Közlenmiş biberlerimizi ince şeritler halinde kesip yoğurdun üzerine diziyoruz. (salatamızı hemen servis etmeyeceksek biberleri dizmeyin çünkü etimekler yoğurdun suyunu çekiyor görüntüsü hoş olmuyor. biberleri dizmeden dolapta bekletin. Servis yapacağınız zaman üzerine biraz yoğurt sürün ve biberleri dizin) Kalan boşlukları pul biber ve nane ile süslüyoruz.
|
|
