Etimekli Karnabahar Çorbası
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 orta boy soğan, doğranmış
1 büyük havuç, doğranmış
1 orta boy kase haşlanmış karnabahar çiçekleri
4 su bardağı tavuk suyu
Blendır için:
¾ bardak light krema
1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
½ su bardağı sevdiğiniz rendelenmiş peynir
Tuz
Karabiber
Garnitür için:
Kıtır kıtır ekmek
Etimek
Orta boy bir tencerede, orta-yüksek ateşte zeytinyağını dökün. Soğan ve havucu ekleyin ve yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dakika kadar pişirin. Daha sonra minik minik böldüğümüz karnabahar çiçeklerini ekleyip 3-4 dk. soteleyelim. Tavuk suyumuzu ekleyip çorbanın kaynamasını sağlayalım. Daha sonra ateşin altını kapatıp peynirlerimizi ve kremamızı ekleyip blendırdan geçirip prüzsüz bir kıvam elde edelim. Kıtır kıtır ekmekler (isteğe bağlı) ile süsleyip servis yapalım.
