Etimekli Karnabahar Çorbası
3
yemek kaşığı
zeytinyağ
1 orta boy
soğan, doğranmış
1 büyük
havuç, doğranmış
1 orta boy kase haşlanmış karnabahar çiçekleri
4 su bardağı
tavuk suyu
Blendır için:
¾ bardak light
krema
1 su bardağı rendelenmiş parmesan
peyniri
½ su bardağı sevdiğiniz rendelenmiş
peynir
Tuz
Kara
biber
Garnitür için:
Kıtır kıtır ekmek
Etimek
Orta boy bir tencerede, orta-yüksek ateşte
zeytinyağını dökün. Soğan ve havucu ekleyin ve yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dakika kadar pişirin. Daha sonra minik minik böldüğümüz karnabahar çiçeklerini ekleyip 3-4 dk. soteleyelim. Tavuk suyu
muzu ekleyip çorbanın kaynamasını sağlayalım. Daha sonra ateşin altını kapatıp
peynirlerimizi ve
kremamızı ekleyip blendırdan geçirip prüzsüz bir kıvam elde edelim. Kıtır kıtır ekmekler (isteğe bağlı) ile süsleyip servis yapalım.