Et Tava
1 kilogram
dana kuşbaşı
50 gram kuyruk yağı
1
yemek kaşığı tereyağı
4-5
yemek kaşığı
zeytinyağı
5 adet yeşil
biber
1 adet kırmızı kapya
biber
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 kilogram
domates
1 baş
sarımsak
1 adet kuru
soğan
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Pul
biber
Etleri derin bir kaseye alın.
Üzerine
zeytinyağını, tuzu ve baharatları ekleyin ve hepsini harmanlayın.
Etleri tepsiye yayın.
Üzerine çekirdeklerini ayıkladığınız
biberleri iri iri doğrayın.
Aynı şekilde
sarımsakları ve
soğan parçalarını da etlerin yanına ilave edin.
Domatesleri küp küp doğrayıp malzemelerin üzerine ekleyin.
Salçayı ılık suyla açıp etin üzerine gezdirin.
Kuyruk yağı ve tereyağını da küp küp doğrayıp en üste yerleştirin.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra tepsiyi fırına verin.
1 saat pişirdiğiniz yemeğiniz güzelce sulandıktan sonra fırının sıcaklığını 230 dereceye çıkarıp 1 saat daha pişirin. Suyunu çekmesi için arada karıştırın.
Yemeği fırından alıp sıcak servis edin.
