Acılı Bulgur Çorbası
1 su bardağı ince
bulgur
1 adet kuru
soğan
3 adet
domates
1
yemek kaşığı
domates salçası
2 adet sivri
biber
2
yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı et suyu
4 su bardağı sıcak su
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kırmızı pul
biber
Bulguru yıkayıp süzün.
Soğanı ve
biberleri
yemeklik doğrayın,
domatesleri rendeleyin.
Sıvı yağı tencerede kızdırıp önce
soğanları kavurun.
Ardından yeşil
biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
Salçayı ve rendelenmiş
domatesi de ekleyip biraz daha kavurun.
Bulguru, et suyunu ve sıcak suyu ekleyip kaynatın.
Tuzu ve acı
biberi de ekleyip çorbayı kıvam alana kadar pişirin.
Servis sırasında üzerine kuru nane serpin.