Et Sote
Yarım kg
dana kuşbaşı (
kuzu eti de olabilir)
1 adet kuru
soğan
2 adet sivri
biber
1 adet
domates
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Soğanı ayıklayıp rendeleyelim, tavaya sıvıyağı alıp ocakta
soğanlar pembe olana kadar soteli yelim. Eti ilave edelim kavuralım, suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişmeye bırakalım. Biz bu arada,
domates ve
biberleri yıkayalım, ince ince keselim. Suyunu ceken, etin içine önce
domatesi ilave edip
domatesler suyunu çekene kadar pişirelim. Sonra küçük doğradığımız sivri
biberleri ilave edelim. Biberleri sote ettikten sonra, tuzunu, kara
biberini ayarlayalım, 2 bardak sıcak suyu katalım kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişmeye bırakalım. Pişen et soteye son olarak kekik ilave edip, ocaktan alalım. Et sote servise hazırdır.