Et Soslu Sosisli Lahana Sarma
300 gram patates
300 gram havuç
150 gram kuru soğan
150 gram domates püresi
80 gram baharatlı sosis
80 gram az yağlı kıyma
30 gram dana bacon
8 adet lahana yaprağı
2 çorba kaşığı dolusu Rendelenmiş parmesan peyniri
1 diş Sarımsak
1 adet Defneyaprağı
1 su bardağı sirke
1 tutam Tuz Karabiber
1 yemek kaşığı sana klasik
Soğanı ayıklayıp yarım ay doğrayın ve tencerede 1 çorba kaşığı sana yağıyla 3 dakika soteleyin. İçine yuvarlak kesilmiş havuç ve dilimlenmiş patatesi ekleyip 2 dakika soteleyin. 250 ml su ilave edip bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın. Tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika pişirin.
Sebzeleri blenderde çekip 2 çorba kaşığı dolusu rendelenmiş parmesan peyniriyle tatlandırarak iç dolguyu hazırlayın. Lahana sarmanın sosu için baharatlı sosisin dış derisini soyup ince doğrayın. İnce doğranmış dana bacon, sosis, kıyma, 1 su bardağı sirke, 1 diş sarımsak ve defne yaprağını yapışmaz yüzeyli tavada pişirin. Pişerken sirkenin yarısı buharlaşınca domates püresi ilave ederek renklendirin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın.
Kaynayan tuzlu suda lahana yapraklarını haşlayıp süzün. Haşlanmış lahana yapraklarını düzeltip üzerine hazırladığınız sebzeli iç dolguyu paylaştırın ve rulo sarın. Hazırladığınız 8 adet lahana sarmayı et soslu tavaya aktarıp bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın. 15 dakika kısık ateşte pişirip sosuyla servis yapın.
