Mancar Sarması (Zonguldak)
4 bağ kara mancar
Yarım kg pirinç
50 gr sana klasik
2 yemek kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
2 adet soğan
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pancar kaynamış suyun içine batırılıp çıkarılır. Yumuşasın yeter. Daha sonra iç hazırlanır. Bütün malzemeler karıştırılır. Pancarlar içine malzeme koyularak sarılır. Hepsi bittikten sonra dolmaların hizasında olmak kaydıyla tencereye suyu koyulur.
Üzerine biraz tuz biraz kırmızı biber ve sıvıyağ ekleyerek ilk önce yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişirilir.
