Tahinli Pekmezli Kurabiye
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı pekmez
1/2 çay bardağı eritilmiş margarin
2-3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı kıyılmış ceviz veya fındık
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Karıştırma kabının içerisine öncelikle pekmez, tahin, şeker ve margarin katılarak karıştırılır. Kıyılmış ceviz yada fındık, un ve kabartma tozu ilave edilir kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur.Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp şekil verilerek fırın tepsisine dizilir.
20 dk kadar pişirilir. Fırından çıkardığınızda pişmemiş gelebilir size ama bekledikçe sertleşecektir. Soğuyuncaya kadar dokunmayın dağılabilir.
Not: Şekeri eklemeyip pekmez oranını arttırabilirsiniz ya da şekerin oranını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.
