Et Kavurması (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
1 kg kuşbası et
200 g kuyruk
2 sogan
1 yemek kasıgı karısık salça
4-5 domates
7-8 yesilbiber
1 yemek kasıgı pul biber
Tuz
Çok ince kıyılmış kuyruklar kavurma sacına alınarak eritilir. Üzerine kusbası dogranmış etler konarak kavrulur.
Üzerlerine sogan dogranır. Az daha kavrulur. Sonra üzerine yesilbiberler, kabukları soyulmuş domatesler irice dogranır. Salça, pul biber ve tuz konur. Sık sık karıstırılarak pisirilir.
Yanında salata ve ayran bulundurulur.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 11.10.2023
