Eskişehir Böreği
Hamuru için:
3-4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su
İçi için:
1 kilo kıyma
6 çorba kaşığı rendelenmiş soğan
1 çay bardağı kadar su
1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber
Kızartmak için bol miktarda ayçiçeği yağı
Hamuru yoğurup ince bir şekilde unlanmış zeminde açın. Pasta tabağı büyüklüğünde kesin içine kıymalı iç harcı çiğ olarak koyup kapatın. Kenarlarını çatalla bastırıp kapatın ve kızgın yağın içinde güzelce pişirin sıcak ikram edin. Kıymaya rendelenmiş soğan, tuz karabiber ve biraz su karıştırılır.
