Kısa URL: https://ml.md/lc39706
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2009
3,130 defa indirildi / yazdırıldı
Van Vakfı
Tencereye kavurma, soğan, yağ ve salça konur kavrulur. Su ilave edilir. Yıkanmış ve doğranmış evelik ve erik pestili eklenir. Yemek kaynamaya başlayınca içine yumurta kırılır. Yumurtalar lop şeklinde pişer. Yemeğin en önemli özelliği içine kişniş konulmasıdır. Yemeğe ayrıca lezzet ve koku verir. Kışın evelik yerine ıspanak kullanılır
200 gr et
1 Demet Evelik otu
2 Adet soğan
0,5 Su bardağı sıvı yağ
Yarım demet taze kişniş otu
2 Yemek kaşığı domates salçası
Bir miktar ekşi erik pestli
Yeteri kadar tuz
Su
4 Adet yumurta
Söğüş doğranmış soğan et ile birlikte yağda pembeleşinceye kadar kavrulur, salça ilave edilir. Doğranmış evelikler katılarak karıştırılır. Yeterince su ilave edilir. Eritilmiş pestil ve tuz katılır. Evelikler pişince kişi başına göre yumurta kırılır. Yumurtalar içersinde lop olarak pişer. İsteğe göre üzerine doğranmış kişniş dökülür.
